Gresk Ovnsbakte Poteter

Ingredienser:

• 1,5 kg poteter, godt vasket og delt i båter (behold skallet)

• 4 hvitløksfedd, skrelt

• 100 ml olivenolje

• 100 ml sitronsaft

• 1 ss Dijon sennep

• 1 ss fersk eller tørket oregano

• 1 ss fersk eller tørket rosmarin

• 1 ts timian (valgfritt)

• 1 ts salt

• 1/2 ts sort pepper

• 200 ml vann eller grønnsaksbuljong

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 200°C.

2. Forbered potetene: Vask potetene grundig og del dem i båter. Legg dem i en stor dyp ildfast.

3. Lag sausen: Ha hvitløk, olivenolje, sitronsaft, Dijon sennep, oregano, rosmarin, timian, salt og pepper i en food blender. Blend til sausen er jevn.

4. Hell over potetene: Hell sausen over potetene og vend dem godt, slik at de blir jevnt dekket.

5. Tilsett væske: Hell vann eller buljong langs kantene av formen for å holde potetene saftige under stekingen.

6. Stek: Sett formen i ovnen og stek i 45-60 minutter. Snu potetene halvveis for å sikre jevn steking. Stek til potetene er gyldne og sprø i kantene.

Serveringsforslag:

Disse greske ovnsbakte potetene med Dijon sennep og rosmarin er et perfekt tilbehør til grillede kjøttretter som lammekoteletter, kylling, eller svin. Den sprø teksturen og de syrlige sitron- og sennepssmakene komplementerer de rike smakene av grillet kjøtt på en balansert måte.

For en fullverdig gresk måltidsopplevelse, server potetene sammen med hjemmelaget tzatziki og en frisk gresk salat med feta, oliven, tomat, agurk og capers. Kombinasjonen av det kremete tzatzikien, den sprø salaten og de smakfulle potetene vil gi et måltid som minner om solfylte dager på de greske øyer.

God appetitt!