“Gresk Salat” — Horiatiki Salata
Ingredienser:
4 store, modne tomater
1 agurk
1 liten rødløk
1 grønn paprika
200 g fetaost (hel blokk)
100 g kalamata-oliven (uten stein)
4 ss Ekstra virgin olivenolje
1 ss rødvinseddik (valgfritt)
2-3 kapersblader eller kapers (skylt og tørket)
1 ts fersk eller tørket oregano
Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte:
Forbered grønnsakene: Kutt tomatene i store biter. Skjær agurken (ikke skrell) i tykke skiver eller halvmåner. Skjær rødløken i tynne skiver, og paprikaen i ringer eller strimler.
Montering av salaten: Legg tomatene, agurken, rødløken og paprikaen i en stor salatbolle. Tilsett kalamata-oliven og kapersblader.
Topp med feta: Plasser hele blokken med fetaost på toppen av salaten, eller smuldre den over hvis du foretrekker det.
Dressing: Drypp over olivenolje og rødvinseddik (hvis du bruker det). Dryss over oregano, salt og pepper etter smak.
Servering: Server umiddelbart som en forfriskende forrett eller siderett, gjerne sammen med ferskt brød.
Serveringsforslag
Gresk salat er en klassiker på ethvert gresk familiemåltid, perfekt for deling og som tilbehør til ulike retter. Den passer utmerket sammen med grillet kjøtt, sjømat, eller som en frisk og smakfull rett alene. Lett, men mettende – den kan også nytes som en lunsj i seg selv.
