“Kagianas” — Greske tomat eggrøre
Ingredienser:
4 store egg
3 modne tomater, revet
2 ss extra virgin olivenolje
100g fetaost, smuldret
Salt og pepper etter smak
1ss Oregano fersk eller tørket
Instruksjoner:
Forbered tomatene: Riv tomatene med et rivjern og kast skinnet. Sett til side.
Kok tomatene: Varm olivenoljen i en non-stick panne på middels varme. Tilsett de revne tomatene og la dem småkoke i ca. 10 minutter til det meste av væsken har fordampet, rør av og til.
Pisk eggene: I en bolle, pisk eggene lett sammen med en klype salt og pepper. Hell eggene i pannen med tomatene og rør forsiktig.
Stek kagianas: Rør kontinuerlig til eggene akkurat er satt, men fortsatt myke. Du vil ha en kremet konsistens, så ikke stek dem for lenge.
Tilsett fetaosten: Smuldre fetaosten i pannen og server den umiddelbart slik at varmen ikke smelter inn i eggene og holder seg fast.
Servering: Dryss over oregano.
Serveringsforslag:
Perfect for en smakfull og mettende frokost eller en enkel men deilig lunsj eller brunsj måltid!
