Marmorkake — Enkel vanilje og sjokoladekake
Ingredienser:
3 mellomstore egg
150g solsikkeolje, pluss litt ekstra til smøring
180g sukker
180g helmelk
250g hvetemel, pluss ekstra til å strø formen
2 poser vaniljesukker
1 klype salt
15g bakepulver
20g kakaopulver
100g finhakket mørk sjokolade (couverture)
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 170°C med varmluft. Smør og strø en brødform på 10x30 cm, og sett til side.
Lag røren: I en bolle visper du sammen egg, solsikkeolje, sukker og melk til en glatt blanding.
Tilsett de tørre ingrediensene: Ha i melet, vaniljesukker, salt og bakepulver. Visp til røren er jevn og alt er godt blandet.
Del røren: Hell halvparten av røren i den smurte formen og sett til side.
Lag sjokoladerøren: Tilsett kakaopulver og hakket sjokolade i den resterende røren. Visp godt, og hell sjokoladerøren i midten av formen over vaniljerøren.
Skap marmor-effekten: Bruk en trepinne til å forsiktig virvle rørene sammen for et fint marmorert mønster. Skår lett midten av kaken med en gaffel for å hjelpe den å heve jevnt.
Stek kaken: Sett formen i ovnen og stek i 35-40 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren fra midten.
Avkjøl og server: Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles i formen. Når den er avkjølt, flytt kaken til en rist, skjær i skiver og server.
Serveringsforslag:
En perfekt rask dessert som passer godt til en kopp nybrygget kaffe. Server gjerne med en liten skål gresk yoghurt eller honning ved siden av for å gi et hint av middelhavsfølelse. Kaken er en flott avslutning på et måltid inspirert av solfylte dager i Hellas.
