“Mpiftekia” — Greske kjøttkaker
Ingredienser:
Kjøttdeig av storfe 500g
Løk hvit 1 medium
Hvitløk 2 fedd
1 stort egg
Ekstra virgin olivenolje 2 ss
Sennep 1 ss
Persille fersk, bare bladene fra 5 bulker
Mynte fersk, bare bladene fra 2 bulker
oregano (fersk om mulig )1 ss
Brødsmuler (valgfritt) (ca 1/2 kopp)
1 ss salt
Pepper, etter smak
Instruksjoner:
Bland blandingen: I en matblender, ha i den hvite løken, hvitløken, egget, olivenoljen, sennepen, brødsmulene (om du bruker det) og bland. Tilsett persillen, oregano og mynten. Kjør til det blir en jevn blanding.
Bland med kjøttet: I en stor bolle, tilsett den blandede blandingen til kjøttdeigen. Krydre med 1 ss salt og pepper etter smak. Bland alt godt sammen. La blandingen hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter slik at smakene setter seg.
Form kjøttkakene: Form blandingen til 6-8 kjøttkaker.
Stek: Forvarm ovnen på grillefunksjon ved max (ca. 250°C). Plasser kjøttkakene på et stekebrett og stek kjøttkakene i 7-8 minutter, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Serveringsforslag:
Server kjøttkaker med ovnsstekte poteter, en frisk gresk salat og en side med tzatziki.
Denne kombinasjonen gir et balansert og autentisk gresk måltid! Perfekt for en avslappet søndagsmiddag med venner eller familie, hvor du kan nyte smakene av Hellas sammen rundt bordet.
